How To

クリスマスやお誕生日に! 15分以内でできる「お手軽パーティレシピ」7選

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.12.18

友人や親戚が集う機会が増えるこれからの季節に役立つおもてなしメニューを、人気料理家のtottoさんに教えてもらいました。なんと、いずれも調理時間は15分以内で、手軽につくれるレシピばかり! これなら、急な来客や、持ち寄りパーティの際にもあわてずに準備できそうです。ぜひお試しください。

 

Recipe 1

ソースが決め手のお手軽前菜

タコのピンチョス 春菊とナッツのヴェルデソース 

「片手でつまんで口に運ぶピンチョスは、気兼ねなく食べられるフィンガーフードの代表。ソースを手づくりすることで、おいしさがアップします。ヴェルデソースの“ヴェルデ”とは、イタリア語で“緑色の”という意味。イタリアンではバジルやパセリを使うのが一般的ですが、ここでは春菊を使ったレシピを紹介します」(tottoさん)

 

材料(4人分)

タコ(ボイル済みのもの)…150g 

春菊(葉の部分)…5本分

ナッツ類…10粒

ニンニク(お好みで)…1/3かけ

菜種油…大さじ2

塩…少々

コショウ…少々

ミニトマト…6個

 

つくり方

(1)タコは2cmの厚さに切っておく。

(2)春菊、ナッツ類、ニンニク、菜種油、塩、コショウをフードプロセッサーに入れて攪拌(かくはん)する。

(3)タコとミニトマトを串に刺し、(2)のソースをかける。

 

★Point ヴェルデソースの材料はあらかじめ準備しておく

「今回は時短にこだわったレシピなので、作業も時短を意識。ソースの材料は、あらかじめバットなどに並べておくと、スムーズにつくれますよ」(tottoさん)

 

 

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