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プロの料理家はどうしてる? 1週間分の食材まとめ買い&冷蔵庫整理術<tottoさん編>

プロの料理家は、まとめ買いした食材をどのように冷蔵庫で保存し、調理しているのでしょうか。前回のマフィオ編に続く第2弾の今回は、料理家のtottoさんこと黄川田としえさんに教えてもらいました。 黄川田家は、高校1年生の息子さんと小学5年生の娘さんがいる4人家族。仕事はもちろん、子育てにも多忙なtottoさんにとって、食材の買い出しや下準備を効率良くこなすことは必要不可欠です。また、食べ盛りのお子さんたちの食事には、栄養バランスのよい献立とボリュームが求められます。まずは、冷蔵庫への食材収納術から下処理までを伺いました。   1.これだけ買った! 黄川田家“1週間分の食材” 「まず、買い物へ出かける前に、肉、魚介類、野菜、果物、その他という項目に分けて、ざっくりと食材のリストアップをします。スーパーマーケットへ行ったら、実際に食材を手に取り、鮮度や売れ筋商品をチェックして買うものを決めていきます」(tottoさん) <買い出し前にメモした食材> 【肉】鶏もも肉…2枚、鶏ムネ肉…2枚、豚ひき肉…300g、豚肩ロース…500g 【魚介】あさり…1パック、鮭の切り身…4枚、ちりめんじゃこ…1パック 【野菜】きのこ類…2〜3種、キャベツ、レタス、ハーブ類、ワカメ、じゃがいも、根菜、トマト、にんじん、レモン 【果物】バナナ、りんご、イチゴ、柑橘類 【その他】ヨーグルト…2パック、豆乳、バター、水、豆腐…2丁、油揚げ、納豆、切り干し大根、卵、米、チーズ <実際に購入したもの> 【肉】鶏もも肉…2枚、鶏ムネ肉…2枚、豚バラスライス…2パック、豚肩ロース…500g、ベーコン、ウインナー 【魚介】あさり…1パック、アジ…3枚、えび…12尾、ちりめんじゃこ 【野菜】きのこ類(まいたけ、しめじ、ひらたけ)、キャベツ、紫キャベツ、ハーブ類(タイム、ディル、バジル、ローズマリー、コリアンダー)、じゃがいも、根菜(ごぼう、レンコン、大根)玉ねぎ、赤玉ねぎ、きゅうり、にんじん、長ネギ、白菜、小松菜、ルッコラ、ナス、ピーマン、カラーピーマン、アスパラガス、トマト、ミニトマト、セロリ、ベビーリーフ 【果物】バナナ、りんご、イチゴ、オレンジ、キウイフルーツ 【その他】ヨーグルト…2パック、豆乳、豆腐(絹、綿1丁ずつ)、油揚げ、納豆、卵、焼きそば、こんにゃく、缶ビール 「お肉はだいたい、想定していたものを買っていますね。野菜は大量になるので、農家から直送してもらえる宅配も利用しています。果物は朝食に食べることが多いですね。特にバナナは、子どもたちがおやつ代わりに食べるので必ず買います」(tottoさん) <黄川田家のある日の朝食> 「この日はパン食で、ソーセージと野菜の炒め物、紫キャベツの酢漬け、デザートにオレンジを添えました」(tottoさん) ※黄川田家の食事は、tottoさんのインスタでもチェックできます。  Instagram:@tottokikawada   2.鮮度を保つ工夫と食材の取り出しやすさがポイントの冷蔵庫整理術 「購入した食材は、使う順番や取り出しやすさを考えながら、冷蔵庫へ収納していきます」(tottoさん) 黄川田家の冷蔵庫は三菱電機「MR-WX60A-BR」   ◆野菜類はパッケージを外して“朝どれ野菜室”へ 「野菜は袋から出して、野菜室へ入れます。これは、取り出しやすくなるという理由だけでなく、我が家の冷蔵庫には、野菜の鮮度を保てる機能が付いているためです。特に“朝どれ野菜室”は、LEDの光でビタミンCが増える(※)というのがありがたいですね。 カットした大根など立てて入れられる野菜は、上下に他の食材が重なって隠れないよう立てて収納しています。下段の手前側には、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもや根菜、長ネギ類を、奥側には葉物野菜、上段にはミニトマト、ピーマンなど細々としたものを並べています。ハーブ類は、水で湿らせたキッチンペーパーを敷いた容器に入れて収納します」(tottoさん) (※)3色LEDを照射することで葉物野菜など葉緑素を持つ野菜のビタミンC濃度をアップさせる機能のこと。これにより、緑化が促進され野菜が色鮮やかな状態で長持ちする   ◆肉や魚介類、加工食品はふたつのチルドスペース“ワイドチルド”と“氷点下ストッカーD”へ 「約0℃の上段“ワイドチルド”には、納豆、油揚げといった大豆食品や、ベーコン、チーズなどの加工食品を入れています。約マイナス3〜0℃の下段“氷点下ストッカーD”には、肉や魚介類を収納しています。肉や魚介類の専用スペースが用意されているので、冷凍せずに長期保存ができる上に、他の食材への臭い移りを防ぐことができて便利です」(tottoさん)   3.下処理をしてから冷蔵庫へしまうもの ◆豚肩ロースは塩漬けにしてから“氷点下ストッカーD”へ 「豚肩ロースは、ブロックのまま表面に塩をまぶしてから、ファスナー付きビニール袋に入れておきます。こうすることで肉が柔らかくなります。また、鶏もも肉を唐揚げにするときは、あらかじめぶつ切りにして下味を付けた状態で、やはりファスナー付きのビニール袋に入れておきます」(tottoさん)   ◆紫玉ねぎは酢漬けにして冷蔵庫へ 「紫玉ねぎは薄くスライスして甘酢に漬けておくと、お弁当のおかずや副菜として重宝します。大根やキャベツなどでつくることもあります」(tottoさん)   ◆あさりは砂抜きして冷凍庫へ 「あさりは砂抜きした後で冷凍します。調理時には解凍せず、そのまま使います」(tottoさん)   ◆バナナ&ヨーグルトは“切れちゃう瞬冷凍”を使って即席アイスクリームに! 「ひと口大にカットしたバナナとヨーグルトをプラスチック容器に入れ“切れちゃう瞬冷凍”で冷やせば、アイスクリームのように仕上がります。熟したバナナは皮をむいてラップで包み、冷凍庫へ。子どもたちがお風呂上がりに食べています」(tottoさん)   ◆常備菜やごはんは“切れちゃう瞬冷凍”で保存 「“切れちゃう瞬冷凍”は、食材を小分け冷凍しなくても、必要な分だけすくい取れるのが魅力ですね。残ったカレーやシチューはもちろん、根菜の炒め物などの常備菜をつくったときは、こちらで保存しています。 またここには、一膳分程度の量ごとにラップで包んだごはんも常備しています。娘はお腹が空くと“瞬冷凍ごはん”を取り出して電子レンジで温め、おにぎりを握って食べていますよ」(tottoさん)   tottoさんによる1週間の食材買い出し&整理術は、いかがでしたか? まとめ買いした食材の鮮度を損なわずに保存するテクニックや、時短調理につながる下処理の工夫は、ぜひマネしたいですね。次回は、まとめ買いした食材でつくった、tottoさんの定番家庭料理をご紹介します。   三菱冷蔵庫 製品情報 http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/reizouko/   教えてくれた人 黄川田としえさん(tottoさん)   料理家・フードスタイリスト。15歳の男の子と10歳の女の子のママ。テレビ、ラジオ、広告、雑誌のフードコーディネートやフードケータリングなどを行う。また、子どもたちによる“家族のための1日限定レストラン”「こどもレストラン」のワークショップなど、食育活動にも力を注いでいる。 【HP】toshiekikawada.com   ●こちらの記事もオススメです [glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_4326/"] [glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_4041/"] [glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_47/"]  

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ゲリラ豪雨から身を守る“察知系”アプリ5選

朝の天気予報では晴れの予想だったのに、午後に突然、黒い雲が広がって大粒の雨が降り出し、傘もなく、ずぶ濡れになって途方に暮れた……なんて経験はありませんか?突然、バケツをひっくり返したような雨が降る、いわゆる「ゲリラ豪雨」が、昔に比べて近年では頻繁に起こるようになっています。実際に気象庁のデータを見てみても、短時間で激しい雨が降る回数が圧倒的に増えていることを確認できます。国土交通省/気象庁「アメダスで見た短時間強雨発生回数の長期変化について」http://www.jma.go.jp/jma/kishou/info/heavyraintrend.htmlより抜粋過去40年間、1976~2016年のアメダスのデータによると、1000の計測地点で1時間降水量が50mm(「非常に激しい雨」)、80mm以上(「猛烈な雨」)となった年間の平均発生回数は、右肩あがりの増加傾向にあることがわかります。自分ひとりのときはまだしも、子どもを連れている時にゲリラ豪雨に遭遇したら、すばやい回避行動も取りにくいので特に大変。でも最近では、急激な気象変化を事前に予測し、ゲリラ豪雨の元凶になる雲の位置を正確に教えてくれるような天気予報アプリも増えました。これらのアプリは外出時だけでなく、毎日の暮らしや仕事の際にも役立ちます。例えば、朝に洗濯物を干して出かけたら、外出している間に豪雨が降り、帰宅したら洗濯をやり直す……という悲しい事態も防げます。ここでは数ある天気予報アプリのなかから、ゲリラ豪雨対策に最適なアプリを5つ紹介しましょう。 tenki.jp天気の概況を確認するのに便利なのが、気象庁が提供する「tenki.jp」です。毎日の詳細なデータはもちろん、最長10日間の天気予報をすばやく確認できます。晴れる日が事前に分かるため、洗濯など家事のスケジュールを立てやすくなります。また、半径500mの範囲から確認できる雨雲レーダーはリアルタイムで更新されていくので、ゲリラ豪雨が起こった際の雨雲の進行方向を確認でき、行動する計画を立てやすい。Android、iOS対応。   (C)日本気象協会 洗濯予報「洗濯物を外に干していいかどうか?」という情報を知りたい場合に使いたいのが「洗濯予報」。住所を登録しておくと、自宅周辺の降水確率や降雨情報を表示してくれるもの。1週間の降水確率もわかるので、あらかじめ洗濯の予定をたてられます。また、当日の降水確率は3時間ごとに細かく表示されるので、洗濯前にゲリラ豪雨の情報を察知できます。Android、iOS対応。  (C)sonicmoov co.,ltd.  Go雨! 探知機周囲5kmエリアの雨雲の様子をリアルタイムでAR表示できるアプリです。スマホを空にかざすと、今いる場所の上空をカメラ画像に重ねて表示。視覚的に、どちらの方向から雨雲が迫ってきているかを察知できます。降雨時は、約250mごとに分割して雨量情報を表示。カメラを動かすと、リアルタイムで360度の情報を確認できるため、外に出てから「空模様が怪しい……」と思ったら、すかさず使いたいアプリです。Android、iOS対応。  (C)日本気象協会 雨マップ こちらは、雨が降っている様子を地図上視点に特化し、リアルタイム表示してくれるアプリです。10分ごとに1時間後までの雨雲の変化をチェックできるほか、1時間ごとに6時間後までの表示も可能です。最大10箇所まで“My地点”に登録できるため、任意の場所の降雨情報をすばやく確認できます。また、雨雲だけでなく、雷の情報も同時に確認できるのが特徴。登録した時点の降雨情報を通知する機能も搭載しています。子どもの学校など、家族がいる場所の天気も把握できるので安心です。Android、iOS対応。  (C)Boxyz,inc.  あめふるコールアプリをチェックするタイミングを逸しても、雨が降りそうになったら、スマホのロック画面などに“通知”でお知らせしてほしいもの。このアプリは、1時間後に雨が降ると予想された場合、その発表時刻や降雨量などを知らせてくれるアプリです。通知してくる降雨量を、ごく弱い雨から本降りまで、雨の強さで設定可能。また、設定地点を“現在地”にしておけば、そのときにいる場所の降雨情報をもとに通知してくれるので、外出先で遭遇するゲリラ豪雨にも対応できます。家族での外出時などにも活躍してくれそうなアプリですね。Android、iOS対応。 (C)RC Solution Co.  夏から秋にかけて起こりやすいゲリラ豪雨を察知するのに役立つ、便利なアプリを紹介しました。年々頻度が増している突然の大雨は、時に、都市部などでは突発的な洪水につながることも。自分と家族の身を守るためにも、これらのアプリを積極的に活用してみてはいかがでしょう。  ●こちらの記事もオススメです[glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_4572/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1216/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3246/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_975/"]

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突然の激しい雨に備えるための「便利アンブレラ」5選

子連れで外出する際、突然の雨にさらされて立ち往生……。これではせっかくのお出かけも台なしです。特に最近は、ゲリラ豪雨などの降雨予測が難しい雨が増えており、梅雨が明けても、夏から初秋にかけては雨対策が必須です。ではどんな傘を持つべきなのでしょうか? タイプ別に5つの傘をピックアップします。 1.荷物を重くしない! わずか79gの軽量傘抱っこをする機会が多い、小さなお子さんを連れての外出時は、バッグの中身が重くなるのは避けたいところ。しかし、いつ雨が降るかわからない時期は、折り畳み傘を常に携行しておきたいものです。そんなジレンマを解消してくれるのが、驚きの軽量傘「Pentagon(ペンタゴン)79」。商品名が示すように、重量はわずか79gしかなく、携行する負担にもなりません。さらに、開いて手に持つと、その軽さがより際立ちます。子ども用の小さなリュックに入れ、お子さんに持たせるのもアリですね。軽さだけでなく、風速15m/sでも破損しにくいタフさと、10種類から選べる豊富なカラーバリエーションも魅力。急な雨のたびにコンビニへ駆け込んでビニール傘を買う……というムダも、これで解消されますね。 ◆ペンタゴン79価格:4000円(税抜)販売元/アンベル  2.傘の開閉は電動で! USB経由で充電できます  手元のボタンを使って電動で開閉できる折り畳み傘が「スマートジェイオート」。電動フルオートアンブレラというフレーズどおり、片手でラクラク傘を開閉できます。何かと荷物が多く、ベビーカーを押していると傘をさすアクションがとりにくい子連れ外出時などに重宝します。また、クルマでの移動時も、ドアのすき間から片手で傘を伸ばしスイッチを押せば、雨に濡れることなく乗り降りできますね。さらにこの傘、なんとUSB端子がついた充電式になっています。満充電時の最大開閉可能回数は約150回。パソコンやモバイルバッテリーでどこでも充電できるので安心です。カラーはブラック、レッド、ブルー、グリーンの4種類。指1本で開閉する電動折り畳み傘。慣れると普通の傘が使えなくなるかも!? ◆スマートジェイオート価格:20,000円(税抜)販売元/東京丸惣  3.強風対策にはグラスファイバー骨格の傘を!傘に強度を求める人向けなのが「カテール・ピッコロ」。一見すると普通のビニール傘に見えますが、強風を伴う雨の日でも安心の“逆支弁”を採用しています。これは、傘を広げた際、内側から風にあおられても、風が外側に抜けるようとおり道を設けた仕組みのこと。トレッキングやハイキングで使うことを想定しており、傘の裏返りを防ぎ、風に吹かれても腕の負担を減らす構造になっています。高強度の秘密は、親骨と受け骨に採用されているグラスファイバー(FPR)素材。軽さと強さ、しなやかさを併せ持ち、持ち運びやすく壊れにくいところがポイントです。天候が変わりやすい山登りのオトモとしても心強いですね。実際に使ってみて、工夫が凝らされていると感じたのがグリップ部分。手に合わせた握りやすい形状は、使い心地の良さを高めてくれます。 ◆カテール・ピッコロ価格:8,640円(税抜)販売元/ホワイトローズ  4.強い風で裏返ってもOK! ゲリラ豪雨の味方  年々、回数と威力を増しているゲリラ豪雨。ひとたび降り出すと、その勢いと雨量はすさまじく、特に、強風とともに横から吹き込んでくる雨になると、強風で傘がひっくり返ったり壊れたりして傘が使えなくなり、結局、ずぶ濡れに……なんてことも。この「ゲリラ豪雨傘 シームレスジャンプ100」は、100mm/hの雨量にも耐え、雨が染みない高耐水圧コーティングをはじめ、強風で傘生地が裏返っても壊れない構造を採用しています。まさに、ゲリラ豪雨専用設計ともいえる高機能傘です。 縫い目のない1枚張り。釣り竿などにも使われるグラスファイバーを使用した、強靱でしなやかな骨を採用しています。強風を伴う台風の季節などでも活躍してくれそうですね。 裏返っても壊れることなく、何事もなかったかのように開閉できます。カラーは6種類を用意。 ◆ゲリラ豪雨傘 シームレスジャンプ100価格:4,320円(税抜)販売元/mabu 5.便利な自動開閉傘はコンパクトサイズで持ち運びやすい! 最後に紹介するのは、自動開閉折り畳み傘「ラクローズⅡ」。折り畳んだ際の大きさが、一般的な折り畳み傘の約半分という超コンパクト設計です。傘を閉じる際にプッシュボタンを押すと、3段の中棒が自動で2段に縮み、収納されます。また、晴雨兼用なので、日傘としても使えるほか、UVカット効果も備えたうれしい仕様です。 傘を伸ばす際は手元のカバーを横にスライドし……ボタンをプッシュするだけ。戻す場合は、赤い目印が消えるまで押し込むと「カチッ」と音がします。押し込むのにそこそこの力が必要なので、パパ用の傘にした方が良さそうです。 ◆ラクローズⅡ価格:3,980円(税抜)販売元/東京丸惣 文・写真/三宅隆2人の子どもを持つ、フリーの編集者・ライター。最新家電やガジェットなど、デジタル製品を中心に雑誌やWebで記事を手掛ける。【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_4747/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1512/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1216/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3246/"] 

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少しの工夫と見直しでもっと暮らしやすく! 家事のシンプル化 8つのテクニック

持ち物を減らすことで暮らし方をシンプルにし、毎日の家事をグッとラクにするメソッド“シンプル家事”。近年、メディアでも多く採り上げられていて注目を集めています。ムダなものを排除したミニマムな暮らしは、掃除や料理も実にスムーズに。今回は、こうした家事のシンプル化テクニックを、ライフオーガナイザーの中山あいこさんに教えてもらいました。 「私、実はズボラで飽きっぽい性格なので、毎日の掃除がもっとラクになるよう合理性を追求していきました。その結果、自然と暮らしがシンプルに。家事は毎日のことなので、わずかな時短であっても、チリも積もれば山となる。少しの工夫で無駄な動作が減れば、時間にも心にもゆとりが生まれます。今回ご紹介するアイデアは、どなたでもすぐに実践できる簡単なことばかり。参考にしていただければうれしいです」(中山さん) 1.タオルはワンサイズを使いまわす「○○用という概念をなくし、タオルは同じサイズ1種類のみに統一。キッチンやバスタオルなど用途ごとに分けることなく、すべて同じものを使いまわします。これにより、洗い替えを持つ必要がなくなり、買い足しも1種類でOK。さらに、収納スペースも最小限で済みます。タオルは洗面所に積んでおき、洗濯に出したらキレイなものを取る。置き場所を1カ所にしておけば、洗濯後にしまうのもラクです。サイズは体も拭けて手拭きにもなる小さめのバスタオルサイズが使いやすく、おすすめです。色や素材を統一するとスッキリ見せることができるので、わが家では色は白、素材は丈夫な麻、または綿でそろえています」(中山さん) 2.洗濯物をしまうときは引き出しを開けっ放しにする「畳んだ洗濯物をしまう際は、まず引き出しを開けることからスタート。干してある洗濯物をかごに取り込んだら、畳んだものから順にしまっていきます。最初から引き出しを開けっ放しにしておけば、その都度、開け閉めする動作を省略できて時短につながります。ポイントは、取りづらさとしまいにくさを回避するため、使用頻度の低いものは中段に収納すること。上段と下段をメインの収納スペースにしておけば、中段を閉めた状態で洋服の出し入れができます。ワンアクションで洗濯物をしまえるので、ムダな動作がなくなります」(中山さん) 3.洗剤は万能洗剤1種類のみを使う「洗剤は、マルチに使えるものひとつだけで十分こと足ります。洗濯用、掃除用の洗剤や手洗い用石鹸など、種類はいろいろとありますが、全部をそろえるとごちゃごちゃするうえに、ストック分だけでも大量になり、スペースも余分に使うことに。なので、すべてに対応できる1種類だけに洗剤を絞り込むと、ストックも少量で済みます。例えば、私は『松の力』という洗剤を愛用しています。これで食器洗い、洗濯、手洗い、体洗い、洗顔などすべてをまかなっています。泡立ちもよく、自然由来の成分(原料は松の油・水のみ)でつくられているので、肌にも環境にもやさしく低刺激で、子どもにも安心。ボトルは中身の量がわかるよう透明のものを使い、泡立つスプレータイプをお風呂場用、そのほか洗濯用、キッチン用と使い分けています」(中山さん)  4.部屋の飾りや出しっぱなし収納を減らす「インテリアのアクセントになる絵や写真、見せる収納などはおしゃれで素敵なのですが、掃除することを主体に考えると、外に出しっぱなしのものはできるだけ少ない方がベター。いちいちモノを動かす手間が省けるので掃除がしやすく、美しい部屋をキープしやすいです。わが家は飾りが少ないぶん、お気に入りの家具の美しさを楽しんでいます」(中山さん) 5.道具は動線を考えて収納する道具の置き場所は、いかに動線を短くできるかを軸に考えます。ホウキとチリトリは下駄箱の扉の裏に、掃除機は台所に……など、掃除道具は気づいたときにすぐ使える場所に配置。また、整理が面倒なチラシやDM類は部屋の中に持ち込まず、玄関で分別し、不要なものは下駄箱下の古紙ボックスにいれます。食器は食洗機から出して一歩も動かずしまえるよう、流し台の下に収納。ほかにもフライパンや鍋はガスコンロの下に置く……など、美しい状態がラクに保てるよう、動線を考えて置き場所を決めましょう」(中山さん)  6.包装やパッケージははがしてから収納する「ペットボトルやトイレットペーパーなどは、あらかじめ梱包や包装をはがしてから収納します。ペットボトルのラベルも最後ははがして捨てますよね。どうせ捨てるものは先に捨てておいた方が扱いやすく、見た目もスッキリ。例えば、3個パックの納豆を包装された状態で冷蔵庫に入れます。すると、ひとつ食べたいときに冷蔵庫から取り出してパッケージをはがし、1パックを手元に、残りをまたしまう…という無駄な動作が生まれます。最初からバラして入れておけば、パッとひとつ取るだけで済むのでスムーズです」(中山さん) 【続いては】テクニックその7~8をご紹介。 7.食べ物は透明のガラス容器に保存する「食品の保存容器は、透明のものだと中身がひと目でわかって、ラベルいらず。食べ忘れの防止にもなります。耐熱ガラスの容器は、電子レンジで温めてそのまま食卓へ出せるので、食器を出す手間や洗い物も減って一石二鳥。ガラスはプラスチック製のものと比べてにおいがつきにくく、煮沸もできて清潔さを保ちやすいです。容器自体が劣化しにくいというメリットもありますね。ちなみに、刻みネギはキッチンペーパーを載せてフタを閉め、逆さにして冷蔵庫にしまうと、水気が取れて傷みにくくなります。水分が出たらペーパーを換えるだけなので簡単です」(中山さん)  8.調味料はいいものを最小限だけ持つ「わが家では、ドレッシングやめんつゆなど、自分で簡単につくれるものは常備していません。必要な調味料を厳選し、たくさん持ちすぎなければ、収納スペースに悩むことも、賞味期限切れを心配することもなくなります。主な調味料は、しょうゆ、酒、みりん、塩、油、酢など、料理の基本となるものだけ。できるだけ添加物が少ない国産のもの、外国産なら有機栽培のもので、あまり値段の高すぎないものを選んでいます。質のいい調味料を使うと、素材そのものの旨みが際立って、料理もおいしくできます。信頼できる生産者がつくる、環境にいいものを選んで長く愛用することは、丁寧な暮らしにもつながりますし、無駄を減らし、暮らしの仕組みを整えることで、毎日がより快適になっていくと思います」(中山さん)  教えてくれた人ライフオーガナイザー 中山あいこさん11歳の男の子と1歳の女の子のママ。「家事も子育ても仕事も楽しむ」をモットーに、シンプルで心地よい暮らしを探求中。日々の丁寧な暮らしを綴ったブログ「生活のメモ」が人気を呼び、2016年には書籍『家事がラクになるシンプルな暮らし』を出版。現在は、ライフオーガナイザー1級も取得するなど、幅広く活躍中。【ブログ】生活のメモ http://seikatsunomemo.com/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3531/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/forefront/post_3434/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_1713/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1623/"]

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グリーンでお部屋を簡単センスアップ! エアプランツのおしゃれな飾り方

毎日水やりをする必要がなく、お手入れも簡単なエアプランツ。鉢や花瓶いらずで置く場所を選ばないので、吊るしたりラフに置いたりと、さまざまなスタイルで楽しめます。そのフレキシブルさから、インテリアグリーンとして家庭に採り入れる人が急増中! ここでは、ほんのひと手間でお部屋をセンスアップできるエアプランツの飾り方をレクチャーします。どれも“置くだけ”“入れるだけ”など、手軽に取り入れやすいアイデアばかりです。 1.ガラス容器に入れて吊るすガラスの容器に観葉植物を入れて栽培を楽しむ“ハンギングテラリウム”は、スタイリッシュなビジュアルが人気の飾り方。部屋のテイストを選ばず、どんなインテリアにも無理なく馴染みます。ここでは、ドライフラワーやドライグリーンを組み合わせてコーディネートしましたが、石や砂、小枝など、他のアイテムと合わせると、また違った印象に。シンプルにエアプランツのみを入れて吊るすのも良いでしょう。 2.ウッドボックスに入れる壁に設置したミニサイズのウッドボックスに、エアプランツを入れるだけ。ナチュラルな木目調のボックスにグリーンが相性抜群で、アートのように飾れます。壁にかけず、棚の上や窓際などのスペースに置くと、インテリアのポイントに。ボックスの中にポストカードを入れたり、流木と組み合わせて飾ったりするのも素敵です。ちなみにウッドボックスは、100円ショップなどでさまざまなサイズや形状のものを購入できます。好みのペンキを塗って自分流にアレンジするのもおすすめ!  3.ワイヤーで吊るすホームセンターなどで販売されている、一般的なワイヤーを使ったシンプルな飾り方。形を自在に操れるワイヤーの特徴を活かしたアレンジ方法です。つくり方は、ワイヤーの長さを決めてカットし、飾りたい箇所でエアプランツがはまる大きさの円形に曲げるだけ。ひとつだけで飾るよりも、2、3個連ねて吊るした方がビジュアル映えするので、複数個でのレイアウトがおすすめです。写真左のウスネオイデス(スパニッシュモス)は、ワイヤーの先端を曲げてひっかけただけの超簡単工作。自宅の工具箱に眠っているワイヤーなどをぜひ活用してみてくださいね。 4.メイソンジャーや空き瓶に入れる入れて飾るだけと、とにかく簡単なのがこの方法。人気のメイソンジャーや、捨てずにとっておいた空き瓶に入れるだけで、すぐにおしゃれな見せ方ができる、初心者におすすめのテクニックです。ビンのフタの部分に麻ひもを巻けば、吊るして飾れるほか、ガラスのコップなどに入れてもOK。今回は、そのまま入れるだけのシンプルスタイルにしましたが、石や木の枝を入れ、テラリウムのようなアレンジも楽しめます。 5.木のトレイに置く木の器に載せて飾ると、そのまま置くよりもナチュラルに見栄えがアップします。洗面所や玄関まわりなど、ちょっとしたスペースのアクセントづけにも効果的。トレイやボードに載せるだけなので、手軽に試せます。カッティングボードがない場合は、木のお皿や器でも代用が可能。また、自宅のカギなどを入れたトレイにエアプランツを添えると、ただの小物入れがグッとおしゃれに華やぎます。 いかがでしたか? 今回は誰にでもマネしやすい、簡単&テクいらずな飾り方だけをご紹介したので、インテリアのセンスアップに今すぐ活用してみてくださいね!  【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3235/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_1792/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_1774/"]

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思い出を素敵に飾ろう! 旅写真をおしゃれに飾る3つのアイデア

膨大な数になりやすい旅行の写真データ。気づけば、スマートフォンやデジカメのSDカードに保存しっぱなし……ということも。でも、旅写真をいつも見えるところに飾っておけば、楽しかったあの日の思い出がイキイキとよみがえります。次はどこへ行こうかと家族との会話が弾み、忙しい毎日の活力にもなることでしょう。そこで今回は、旅写真を素敵に飾るアイデアを紹介します。 1.「ピクチャーパレット」でコラージュプリントにして飾る A4変形サイズ(203×305㎜)のプリントなので、限られたスペースでもたくさんの写真を飾ることができますデコれる大判サイズのプリント機「ピクチャーパレット」(全国のイオンを中心に設置)なら、スマホやSDカード内にある複数の写真を簡単な操作でレイアウトでき、簡単にコラージュ作品をつくれます。「1日目」「2日目」……と、旅程ごとに写真をまとめてレイアウトすれば、旅の思い出を振り返りやすく、眺めているだけで楽しい気分に。プリントのまわりにマスキングテープを貼り、額縁風に飾っても素敵です。写真をレイアウトしたら、好きなスタンプを押したり文字を入れたりしてデコレーション材料は、マスキングテープとピクチャーパレットでデコったプリントのみ。お気に入りのマスキングテープで周りをぐるりと囲むだけ! 2.ガーランドにして飾る ガーランドと組み合わせたポップな飾り方。子ども部屋の壁などにどうぞ引っかけられるタイプのクリップで挟んだスナップ写真をガーランドに吊るすだけで、こんなにキュートな装飾に! ガーランドは手づくりしてもいいし、市販のものでもOK!! 季節に合わせて写真をチェンジするなど、好みでアレンジできるのも魅力です。材料は、ガーランドと、引っ掛けるタイプのクリップとスナップ写真数枚。スナップ写真は、大小さまざまなサイズのものがあると、メリハリが出ておしゃれに飾れます 3.風景写真はラフに飾る コピー用紙に印刷した写真をラフに貼る。浅い色味がおしゃれな雰囲気を演出してくれます風景写真をコピー用紙にプリントし、マスキングテープで貼るだけ。画像の荒さも逆に味になる、簡単でおしゃれな装飾の完成です。例えば、プリントの周りにエアプランツを飾れば、スタイリッシュさがアップします。エアプランツは、種類の違うものを数種類用意すると素敵です。材料はコピー用紙にプリントした風景写真、マスキングテープ、エアプランツ、エアプランツをとめる画びょう“旅育”という言葉が使われるようになって久しい昨今。旅行を通じて得られる非日常の体験は、お子さんの探究心を育み、積極性や協調性を培うといわれています。また、コミュニケーション能力や共感力を高め、豊かな心の発達にも効果があるとのこと。さらに、家族の絆もグッと深まります。そんな、良いことづくめの家族旅行で、かけがえのない親子のひとときを! そして旅の思い出は、ぜひ素敵に飾ってみてください!! 文/羽田朋美(Neem Tree)編集者。6歳、2歳、0歳の男児3人の母。ママたちの集いの場「Neem Tree」(http://www.neem-tree.net)を主宰。ママ向け媒体や広告の企画制作を手がけるほか、東京・世田谷の古い一軒家「ニームツリーハウス」にて、子連れワークショップを不定期で開催。 ●三菱電機 ピクチャーパレット http://www.mitsubishielectric.co.jp/news/2016/0317-a.html●ピクチャーパレット設置店舗検索 http://selfcopy.jp/picture/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_2314/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/survey/post_2303/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_2025/"] 

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夫婦で協力しあうにはコツがある! 育児も家事も楽しむパパのノウハウ5選

育児や家事に積極的に参加し、パパとしては良かれと思ってやっていることが、ママの求める内容とうまく合わず、ケンカやすれ違いになってしまう……。これほど、お互いにとってもったいないことはありません。そこで今回は、イクメンの先駆け的存在であり、“父親であることを楽しもう”をモットーに活動するNPO法人ファザーリング・ジャパンの代表理事・安藤哲也さんに、パパが無理なく育児や家事を楽しみ、上手に夫婦が協力し合えるコツを5つ教えてもらいました。 1. ママの話に寄り添うママとの会話は「傾聴と共感」育児に専念中のママは、日中の大半を小さなお子さんと過ごしているので、大人との会話が不足しています。お子さんが乳幼児の場合は特に、パパはなるべく早く帰宅してママの話を聞いてあげることが大切です。「このときに必要な会話スキルは『傾聴と共感』。ママの話に寄り添い、相づちを打ち、話を聞いてあげることに専念します。このときママが求めているのは、いっしょに日中の育児を振り返ってくれる存在です。くれぐれも、ビジネストークとは異なるのでご注意を。問題解決法や結論を出す必要はありません。パパが話を聞いてくれるだけで、ひとりで育児を抱えていたママの心は癒されるのです。育休を取得したパパも同じ悩みを抱えるもの。日中に大人との会話が不足すれば、どこかで大人に話を聞いてもらう時間が必要になるのは、女性でも男性でも同じだと思います」(安藤さん) 2. わが子の健康状況を把握できるチャンス!オムツ替えは「健康のバロメーター」最近はオムツ替えを問題なくこなすパパも多いようですが、ママに頼りがちという場合も。“おしっこのときのオムツ替えはできるけれど、ウンチのときのオムツ替えは苦手……”。そんなパパはいませんか。「苦手だなと思ったら、どうやったら楽しめるかを考えてみるといいと思います。私はウンチやおしっこの状態を見ることは、子どもの健康状態をチェックするバロメーターだと思えたことで、オムツ替えへの抵抗がなくなりました。平日の日中はできない分、『起床時のオムツ替えは自分がやる!』と決めてしまえば、朝イチの健康チェックはパパの担当になります。『今日はこんな感じだったけど……』と、オムツ替えから感じたことを話すだけでも、限られた時間内で育児に参加しようとしている気持ちがママに伝わります。オムツ替えは、経験を重ねればすぐにうまくなりますよ」(安藤さん) 3. いっしょにいてくれるだけで、子どもはうれしい!遊びは「日常のなかの共同作業」で子どもとどうやって遊んだらいいかわからない……。そんな悩みを抱くパパは少なくありません。週末はゆっくり体を休めたいのに、わざわざ混雑するテーマパークへ出かけるのが苦痛に感じることもあるでしょう。そんなときは、日常のなかで親子の共同作業を取り入れるのがオススメです。「子どもはパパといっしょに何かできることがうれしいものです。洗車をする、ハンバーグをこねる、掃除をする、など、身近なことをいっしょにやるだけでも楽しく感じ、遊びと同じ感覚になれます。私は絵本を読むのが好きなので、いっしょによく読んでいました。ギターに合わせて歌を歌いながらアレンジするのが楽しくて、何時間も読んでいましたね。そんな私に、子どもも喜んでつきあってくれました。まずは、自分が楽しく参加できる作業のなかで、子どもといっしょに過ごす時間を増やすことから始めてみましょう!」(安藤さん) 4. 今やらなきゃ! 老後のためにも積極的な参加を家事は「必要なスキル」家事は、家庭内を清潔にし、家族が健康に過ごすために行うもの。ここをママ任せにしてしまうと、老後に大きな不安を抱えることになりかねません。将来、介護する側に回る可能性もあるので、掃除、洗濯、できれば料理まで、ひととおりできるよう少しずつ挑戦しておきたいもの。「例えば、お風呂掃除なら風呂釜、排水溝、風呂用のイスや桶まで、念入りに磨くこと。シャンプー類の在庫状況もチェックし、不足していれば補充するところまで、一連の流れをおさえるようにしましょう。ゴミ出しも同様です。すべての部屋のゴミを集め、分別のチェックをし、収集日と時間を守ってゴミを出すところまでマスターを。ゴミを出した後に玄関の靴をそろえる、というプラスのワンアクションを加えるとベターです。作業の全体を把握し、動きをつかむと“デキる男”になりますね。掃除機はパパの担当と決め、自分好みの製品を購入するのも手です。家電の機能を調べて購入するのは、男性のほうが得意かもしれません。家事も育児もそうですが、案外やってみると、パパのほうが得意なことはたくさんあるんです」(安藤さん) 5. これも老後の備えになるうえに、ママがホレ直すかも?パパ友作りは「今からできる貯蓄」今は仕事があって、職場の仲間や取引先とのおつきあいもあり、人間関係に不足を感じない日々かもしれません。しかし、いつかは定年を迎え、自宅を中心に過ごす日がやってきます。そのときに、ママと子どもしかコミュニケーションを取れる相手がいないのは、ちょっと寂しい老後になりそうです。「ビジネスが絡んでいない、地域のなかでのネットワークは、将来、お金に換えられない大切な財産になります。子どもたちの成長をともに味わい、語り合い、さまざまな経験を積み重ねながら育む友情ほど、老後を豊かにしてくれるものはありません。保育園や幼稚園の送迎時にあいさつをするだけでなく、園の行事や学校の活動などで、パパどうしの関わりに積極的に参加し、関係資産を増やす交流を深めておきましょう。地域交流を積極的にするパパの姿は、ママや子どもたちにとって頼もしく映ることでしょう」(安藤さん) 教えてくれた人安藤哲也さんNPO法人ファザーリング・ジャパン ファウンダー/代表理事1962年生まれ。二男一女の父親。出版社、書店、IT企業など9回の転職を経て、2006年に父親支援事業を展開するNPO法人ファザーリング・ジャパンを設立し代表に。「笑っている父親を増やしたい」をモットーに、講演や企業向けセミナー、絵本読み聞かせなどで全国を歩く。最近は「イクボス」の養成を目指した企業・自治体での研修も多い。厚生労働省「イクメンプロジェクト推進チーム」、内閣府「男女共同参画推進連携会議」、東京都「子育て応援とうきょう会議」、にっぽん子育て応援団 共同代表なども務める。著書に『できるリーダーはなぜメールが短いのか』(青春出版社)、『父親を嫌っていた僕が「笑顔のパパになれた理由」』(廣済堂出版)などがある。『新しいパパの教科書』(著/ファザーリング・ジャパン 刊/学研プラス) せっかくパパになれたのならば、楽しまなきゃもったいない! これを機に育児のノウハウを学びたいパパにおすすめの本です。 

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常備菜の保存、どうしてる? 使いやすい保存容器の選び方

つくり置きおかずには、時短以外にもメリットがいっぱい。まず、時間を置くことで味が深まるので、薄味調理でも満足できること。また、食材を足したり、調味料を加えたりといった“ちょいアレンジ”でおかずのバリエーションが増える、という魅力もあります。それらのおかずストックに欠かせないのが、保存容器。食材に合わせて選んだり、スタッキングのしやすさでそろえたりと、好みの容器を用意しておくと、おかずづくりが楽しくなります。また、保存容器を使えば、わかりやすく整理収納できるので、冷蔵庫がぐっと使いやすくなります。ここでは、常備菜の保存におすすめの保存容器を、まとめてご紹介します。 Type 1  リーズナブルでそろえやすい!プラスチック製の保存容器常備菜づくり初心者におすすめなのが、「ジップロック®コンテナー」。リーズナブルな価格で購入できる上に、レンジでも使えます。サイズ展開が豊富で、スーパーマーケットなどでも気軽に購入できます。使わないときも、つみ重ねてコンパクトに収納できるので便利です。スタッキングしやすく、見た目もすっきりと冷蔵庫内を整理できます。 ジップロック®http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/ziploc/  Type 2 常備菜を極めるなら、こちら!ホーロー製の保存容器常備菜づくりが定着してきたら、ホーロー容器をそろえてみるのもいいかもしれません。ホーローは色や匂いがつきにくく、細菌が繁殖しにくいという特徴があります。また、フタを外せば直火やオーブンでも使用可能。琺瑯一筋で80年以上の歴史をもつ野田琺瑯の容器は、清潔感のある白とすっきりシンプルなフォルムが魅力です。丈夫で長く愛用できます。フタだけの購入も可能なので、劣化しても買い替えができます。プラスチック製の「シール蓋」、ホーロー製は「琺瑯蓋」と「密閉蓋」があり、好みのタイプをセレクトできます。 野田琺瑯http://www.nodahoro.com  Type 3 レンジでもオーブンでも使いたい派に耐熱ガラス製の保存容器フタをしたままのレンジ加熱はもちろん、フタを外せばオーブンやトースターでも使えるのが耐熱ガラス製の利点。また、透明なので中身が一目瞭然で冷蔵庫での整理収納がしやすく、使いやすさも上々です。汚れが落ちやすく、匂いが移りにくいのも魅力。iwaki(AGCテクノグラス)製はサイズ展開が豊富です。耐熱ガラス容器はそのままテーブルに出しても絵になります。さまざまな調理やテーブルコーディネートと相性抜群。キッチンクロスを敷けば、美しく華やかな食卓になります。 iwakihttps://www.igc.co.jp  Type 4 漬け込み食材や、真空保存にはコレ!ジッパー付き保存袋チキンなどの漬け込み、浅漬け、フルーツのシロップ漬けなど、液状のものや手で揉み込みたいもの、空気を抜いて保存したいときなどにぴったりなのが、ジッパー付き保存袋。ジップロック®の「バッグ」シリーズなら、厚手のフリーザーバッグや、調理に使いやすいストックバッグ、マチ付きのスタディングバッグなど、用途に合わせて種類を選べます。場所を取らないので冷凍保存にも最適! 立てて収納すると取り出しやすく、きれいに整理できます。 ジップロック®http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/ziploc/  Type 5 匂いの強いもの、おすそわけにぴったり!空き瓶の保存容器梅干しやらっきょうなどの保存食をはじめ、漬物やピクルスなど、匂いが強いものは、ジャムなどの空き瓶を再利用するのもおすすめです。細菌が繁殖しないよう、使用前には、つけおき消毒液やキッチン用の漂白剤、アルコールなどで除菌し、瓶をしっかりと乾燥させてから使用することを忘れずに。自家製ピクルスや常備菜、手づくりジャムなどを、かわいい空き瓶に入れてお友だちにおすそわけするのもいいですね。 いかがでしたか? 使い心地のよい保存容器で冷蔵庫や冷凍庫をきれいに整理し、つくり置きを活用してみませんか。忙しい毎日に、ゆとりが生まれるかもしれません。 [glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/reizouko/"] 【こちらの記事もオススメです】[glink url="/howto/post_2943/"][glink url="/tellme/post_1681/"][glink url="/howto/post_3112/"][glink url="/howto/post_307/"] 

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DIYアドバイザー直伝! 「100均DIY」でインテリアをセンスアップする4つのテク

ママの間でも、思わずハマる人が続出中の「100均DIY」。“DIY”と聞くと、ちょっと大変そうというイメージを抱く人も多いようですが、今回は誰でもトライしやすいDIYアイテムをご紹介! 100円ショップの商品に「塗るだけ」「貼るだけ」など、プラスひと手間プラスするだけです。お部屋のインテリアが、いまよりもっとおしゃれに&こなれて見えるアレンジテクニックを、DIYアドバイザーの末永 京さんに教えてもらいました。  「DIYを始めるなら、まずは小さいものからトライしてみるといいと思います。100円ショップのグッズは、万一失敗してもさほど気にならないので、初心者にはおすすめ! どのアイテムもリビングのテーブルで気軽につくれるものなので、お子さんやお友だちと楽しみながらトライしてみてください」(末永さん)  1.おなじみデザインがぐんとセンスアップヴィンテージ風フォトフレーム「おしゃれなフォトフレームは、お店で買うとなかなかいいお値段がしたり、気に入るデザインがなかったり、なんてこともしばしば。そのままではシンプルすぎてしまうフォトフレームも、ペイントしたり加工したりすると、かなり見違えます。ポストカードを入れてインテリアのアクセントにしたり、お子さんの写真を入れて飾ったりと、幅広く活用できます」(末永さん) 【道具】キリ金づちハケ不要な布 【材料】 フォトフレーム(木枠のもの)アクリル絵の具(好みの色)ニス(濃いブラウン)やすり(100番程度) つくり方(1)フォトフレームの枠を外し、やすりをかけた枠にキリで穴を開け、金づちでたたいてダメージ加工をする。(2)不要な布でニスを塗って、乾かす。(3)乾いたハケでアクリル絵の具をかすれるように塗り、乾かす(絵具はグレーとブルーを使用)。(4)やすりで塗装を少しはがす。 ★Point フレームにキリや金づちでダメージ加工を施す「数カ所キリで穴を開けてから、金づちで全体をドンドンとたたいていきます。たたいたところにキズやへこみができるよう、たたいてください。穴やへこみは、一定間隔ではなく、ランダムに開けていった方がヴィンテージ感が出ます」(末永さん)  2.旬のエアプランツをかわいくディスプレイ泡立て器でつくるエアプランツホルダー「ペイントしてニスを塗るだけでできる、お手軽エアプランツホルダー。小さいエアプランツを入れるのにピッタリです。我が家ではドライフラワーといっしょに絡めて、ダイニングテーブルの上にディスプレイしています。通常サイズでつくるともう少し大きなエアプランツも入るので、さまざまなサイズのものをつくってみても楽しいですよ」(末永さん) 【道具】ハケ 【材料】ミニ泡立て器ペンキ(ホワイト)ニス(濃いブラウン)スポンジ つくり方(1)泡立て器にハケで白いペンキを塗り、乾かす(白スプレーでもOK)。(2)スポンジの固い方でニスをトントンとたたくように色をのせて、よく乾かす。 ★Point ニスはスポンジでたたくようにのせる「たたくように色をのせるのがポイント。サビついたように見せたいので、ニスの茶色は全体のバランスを見ながらまばらにつけてきます。ハケや筆だと色がベタっとつきすぎてしまうので、スポンジを使うと程よくサビ加工風に仕上げられます」(末永さん)  3. 工具なしでできる簡単収納棚すのこラック「ドライバーやビスを使わず、ボンドで接着しているだけなので、超簡単です。今回はニスで塗りましたが、すのこのペイントはお好みの色でOK。グリーンを飾ったり、キッチンでスパイスラックにしたり、ちょっとしたディスプレイや収納ラックに重宝します」(末永さん) 【道具】ハケ 【材料】すのこ×2黒板×3ニス(濃いブラウン)ボンド つくり方(1)すのこにハケでニスを塗り、乾かす。(2)すのこにボンドを塗り、黒板を組み立ててよく乾かす。ボンドが乾いたら完成。 ★Point すのこと黒板はボンドで接着する「ビスで留めた方が強度は高まりますが、重たいものを載せないディスプレイラックや収納として使うなら、ボンドで留めるだけで十分です。組み立てた後は、完全に乾くまで動かさないこと!」(末永さん)  4. テープを貼るだけでテクニックいらず!ティッシュボックスカバー「ひたすらテープを貼るだけ、とすごく簡単なのに、見た目がガラリとチェンジ。そのときの気分や、部屋の雰囲気に合わせてデザインを変更できて、さまざまなものに応用可能です。ちょっと大物ですが、我が家は思い切ってウォーターサーバーをビニールテープでDIY! テープの太さや色柄よってもビジュアルが変わるので、お好みで自由自在にアレンジを楽しんでください」(末永さん) 【道具】ハサミ 【材料】ティッシュボックスビニールテープ(黒)シール つくり方(1)ティッシュボックスに、ストライプになるようビニールテープを貼る。このとき、ティッシュの取り出し部分はハサミでカットして、内側に折り込む。(2)ラインストーンとシールを貼る。 ★Point テープは少し長めに切って内側に折り込む「テープは気持ち長めにカットして、内側に折り込みながら貼っていくと、表から見たときの仕上がりがきれいになります。テープに空気が入り込まないよう、ピッタリ貼りつけるのも美しく仕上げるポイント。ストライプのピッチはお好みですが、等間隔で貼っていかないと汚く見えてしまうのでご注意を」(末永さん)  教えてくれた人DIYアドバイザー 末永 京(すえながきょう)さん9歳の男の子、7歳と3歳の女の子のママ。「ママに嬉しい木工、子どもに優しい木工」をモットーに、自身の子育て経験を生かしたDIYを得意とする。著書『シェルフをつくろう初めてのDIY』(パッチワーク通信社)をはじめ、多数の雑誌やメディアに登場。アメーバ公式トップブロガー http://s.ameblo.jp/kuricoroom/ 

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つくり置きおかずを180度簡単イメチェン! 常備菜リメイクレシピ7

常備菜を多めにつくったのはいいけれど、気づけばテーブルには同じメニューばかりが並んでしまい、食卓がマンネリ化……。そんな時は、プラスひと手間で“つくり置きおかず”をパパッとアレンジ! 元の味わいを活かしながら、食材を足してボリュームアップしたり、彩りや香りを加えてイメージチェンジしたり、すぐにマネできるリメイクレシピを、料理家の橋本彩子さんに教えてもらいました。「常備菜を活用すると、わずかな調味料や食材で、簡単においしい一品料理ができあがります。常備菜はそのままでもテーブルに出せますが、アレンジしやすいメニューをつくっておくと、2度3度と楽しめます。コツは、食感と彩りに配慮するほか、調味料などで香りを足すこと。そうするとリメイク感がなくなり、イメージを一新できますよ!」(橋本さん) Recipe 1 和風デミマカロニグラタン「このデミグラスソースがあると簡単にグラタンの味が決まります。牛乳と片栗粉を使えば、ホワイトソースいらずで超ラクちん!」(橋本さん) 【使う常備菜:牛こまとキノコの和風デミソース →レシピはこちら】材料(つくりやすい分量)牛こまとキノコの和風デミソース…200gマカロニ…200g 牛乳…300cc片栗粉…大さじ1/2ピザ用チーズ…100gパン粉…適量 つくり方(1)マカロニは表示より1、2分長めにゆでる。ゆでたマカロニに牛乳を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(2)バターをぬった耐熱皿に、和風デミソースを入れ、上からチーズをたっぷりのせる。さらにパン粉をふって、200~230℃に予熱したオーブンでチーズがとろけてこんがりするまで焼く。 ★Point 牛乳と一緒にあたためたマカロニにとろみをつける「牛乳を入れてあたためたマカロニに、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると、ホワイトソースのようになります。グラタンといえば、ホワイトソースづくりが面倒なイメージですが、これなら簡単! ダマになることもないので、失敗なくつくれます」(橋本さん) 【続いては】Recipe 2  具だくさんあんかけオムレツRecipe 2 具だくさんあんかけオムレツ「そぼろを具にしたシンプルアレンジですが、たまごをたっぷり使ってボリュームアップ。見た目も華やかになります。天津飯のようにあんをかけてもいいですし、かけずにそのまま食べてもおいしいですよ」(橋本さん) 【使う常備菜:春雨カラフル鶏そぼろ →レシピはこちら】材料(2人分)春雨カラフル鶏そぼろ…100gたまご…4個 【A】 鶏がらスープの素…小さじ1/2日本酒…大さじ1砂糖、しょうゆ…各小さじ1片栗粉…小さじ1(同量の水で溶く)サラダ油…大さじ2イタリアンパセリ…適量 つくり方(1)小さめのフライパンにサラダ油を熱し、溶いたたまごを一気に流し入れる。(2)菜箸などで手早く全体をかき混ぜたら、すぐに春雨鶏そぼろをのせる。ふちが固まってきたら、具材を覆うように端を織り込みながら包む。(3)皿をフライパンに当て、オムライスの要領で器にそっと移す。熱いうちにキッチンペーパーをかぶせて形を整える。(4)小鍋に【A】を合わせ火にかけ、沸いたらいったん火から外し、水溶き片栗粉をまわし入れる。再び火にかけ、とろみがついたら(3)にかけて、イタリアンパセリを添える。 ★Point たまごが熱いうちにキッチンペーパーで形を整える「フライパンの上できれいな形をつくるのは難しいですが、お皿に移してからキッチンペーパーで整えれば簡単。ちょっとくらい失敗してもここで修正できるのでご心配なく。たまごが冷めてしまうと整えにくくなるので、“熱いうちに”がポイントです」(橋本さん) 【続いては】Recipe 3 お豆腐とろとろ春雨スープRecipe 3お豆腐とろとろ春雨スープ「そぼろに野菜も春雨も入っているので手間いらず。お酢を加えるとさっぱり食べられます。ラー油を垂らせばサンラータン風になるので、親子で味をつくり分けたい場合も簡単です」(橋本さん) 【使う常備菜:春雨カラフル鶏そぼろ →レシピはこちら】材料(2人分)春雨カラフル鶏そぼろ…80g豆腐…1/3丁酢…大さじ1/2片栗粉…大さじ1/2(同量の水で溶く)塩、コショウ…各適量 つくり方(1)小鍋に2カップの水を沸かし、鶏ガラスープの素、豆腐をスプーンですくって加える。(2)(1)に春雨鶏そぼろを加え、煮立ったらいったん火から外し、水溶き片栗粉をまわし入れる。再び火にかけてとろみがついたら、塩、コショウで味を整える。火を止め、お酢を加えてさっと混ぜたらできあがり。 ★Point お酢は最後に火を止めてから加える「お酢は鍋を火からおろして最後に入れます。お酢が入るとさっぱりした味わいのスープになります」(橋本さん) 【続いては】Recipe 4 ゴロゴロ野菜のポテトサラダRecipe 4 ゴロゴロ野菜のポテトサラダ「野菜は味つけ済みなので下ごしらえいらず。常備菜を使うと調味料を使いすぎることなく、食べごたえのあるポテトサラダになります」(橋本さん) 【使う常備菜:野菜とちりめんじゃこの甘酢漬け →レシピはこちら】材料(つくりやすい分量)野菜とちりめんじゃこの甘酢漬け…50gじゃがいも…2個マヨネーズ…大さじ1.5塩、コショウ、鰹節…各適量 つくり方(1)じゃがいもは洗ってから表面の水気を拭き、そのまま600Wの電子レンジで7、8分程度加熱する。(2)熱いうちにじゃがいもの皮をむき、マヨネーズ、塩、コショウをふり、甘酢漬けを加えて手早く和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、15分以上味をなじませる。器に盛りつけ、鰹節をかけたらできあがり。 ★Point じゃがいもが熱いうちに調味料を混ぜる「じゃがいもが熱いうちに調味料を入れると、より味がなじみやすくなります。必要以上に調味料を使わずにすむという利点もあるんです」(橋本さん) 【続いては】Recipe 5 焼き豚とアスパラの簡単春巻きRecipe 5 焼き豚とアスパラの簡単春巻き「焼き豚と火のとおりやすいアスパラガスなら、失敗なく簡単に春巻きがつくれます。油も少なくていいのでとっても手軽。大人はおつまみに、子どもはスナック感覚で食べられて、ホームパーティのメニューなどにもピッタリです」(橋本さん) 【使う常備菜:ゆで豚のマーマレード焼き豚 →レシピはこちら】材料(春巻き4本分)ゆで豚のマーマレード焼き豚…120g程度 アスパラガス…4本(下の固いところだけ切り落とす)春巻きの皮…4枚薄力粉…大さじ2(水大さじ1程度の水で溶いてのり状に練る)サラダ油…適量塩…適量 つくり方(1)焼き豚は2㎝程度の厚めにスライスして、棒状に切る。(2)春巻きの皮を対角に置き、(1)の焼き豚(30g程度)を横一列に置く。アスパラガスも同様に、横に配置する。(3)(2)を手前からきっちりとくるくる巻いて、最後に水で溶いた薄力粉をつけ、しっかり留める。両端にもつけ、リボン状にねじる。(4)フライパンに2㎝程度のサラダ油入れ、180℃に熱して(3)を並べる。こんがりとするまで揚げて、熱いうちに塩をふる。 ★Point スティック状に巻いてビジュアル&食べやすさをアップ!「通常の春巻きより細長く巻くと、見た目のおしゃれ度がアップして、手軽で食べやすいフィンガーフードになります。他の具にも応用できる巻き方なので、覚えておくと便利ですよ」(橋本さん) 「具を巻いたら、両端に水溶き片栗粉をつけて、リボンのようにキュッとねじってかわいく仕上げます。ここできちんと蓋をすれば、揚げるときの油はねが防げます」(橋本さん) 【続いては】Recipe 6 焼き豚とたまごのサンドイッチRecipe 6 焼き豚とたまごのサンドイッチ「焼き豚はパンにも相性がいいんです。うまみたっぷりのつけダレは、煮詰めてソースにして、残さず使います」(橋本さん) 【使う常備菜:ゆで豚のマーマレード焼き豚 →レシピはこちら】材料(2人分)ゆで豚のマーマレード焼き豚…薄切り4枚ゆでたまご…1個マヨネーズ…大さじ4焼き豚のタレ(煮詰めたもの)…大さじ1パン(イングリッシュマフィンなど好みのパン)…2枚リーフレタスやベビーリーフなどの葉野菜…適量バター…適量 つくり方(1)パンは軽く焼いておく。マヨネーズに煮詰めた焼き豚のタレを混ぜてソースをつくる。(2)パンに薄くバターを塗り、葉野菜、焼き豚、輪切りにしたゆでたまごをのせる。上から(1)のソースをかけてパンで挟む。器に盛り、プチトマトを添えたらできあがり。 ★Point 煮詰めたタレとマヨネーズを合わせてソースにする「煮詰めたタレは照り焼きのような濃厚な味わいで、マヨネーズとよく合います。あらかじめ混ぜておいて、ソースにしてからパンにのせると、味が全体になじみやすいですよ」(橋本さん) 【続いては】Recipe 7 鮭とレタスのさっぱりチャーハンRecipe 7 鮭とレタスのさっぱりチャーハン「シャキシャキしたレタスの食感を加えると、つくり置きおかずのアレンジとは思えない新鮮な味わいになります。グリーンが入ると彩りもよくなって、視覚的にもおいしさがアップします」(橋本さん) 【使う常備菜:鮭の南蛮漬け →レシピはこちら】材料(2人分)鮭の南蛮漬け…60gごはん…350gたまご…1個レタス…3枚塩、コショウ…各適量 つくり方(1)鮭の南蛮漬けは身をほぐし、皮は粗みじんに切る。レタスは大きめにちぎる。(2)ボウルにたまごを溶きほぐし、温かいごはんを加えて混ぜる。(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて炒め合わせる。(1)とレタスを加えてさっと炒め、味見をしてから塩、コショウで味を整える。 ★Point ごはんと溶きたまごは最初に混ぜておく「たまごとごはんを混ぜてから炒めるようにすると、たまごがごはんをコーティングしてくれるので、ベタっとしません。簡単にパラパラのチャーハンがつくれます」(橋本さん)  作ってくれた人橋本彩子さん料理家。8歳男の子のママ。ケータリング、書籍、CM、映画の料理製作を経て独立。現在は料理雑誌、ファッション誌、教育雑誌などで料理の製作、テーブルスタイリングを中心に活動中。市場通いを日課とし、その食材を活かした料理レッスンやワークショップを実施している。自身の体験をもとにした家事服+エプロン「work onepiece」の企画販売も行う。 [BLOG]http://citronnette.blog133.fc2.com/[Instagram]https://www.instagram.com/saiko_hashimoto/